जिमखाना

जिमखाना मेफेयर में अल्बेमर्ले स्ट्रीट पर मिशेलिन-तारांकित भारतीय रेस्तरां है, जो एक जेकेएस समूह का प्रमुख है जो औपनिवेशिक क्लब सौंदर्य की अपनी समृद्ध स्तरित व्याख्या के लिए मनाया जाता है। एक व्यापक रीडिज़ाइन के बाद, रेस्तरां दो मंजिलों में फिर से खुल गया, प्रत्येक में गहरे रंग की पॉलिश की गई लकड़ी, जेड ग्रीन, मुद्रित कपड़े और उत्तर भारतीय वास्तुशिल्प संदर्भों का अपना पैलेट था।

Make Bespoke Studio के भागीदारों ने बेस्पोक अपहोल्स्टर्ड बेंच सीटिंग, नक्काशीदार लकड़ी का विवरण और फीचर जॉइनरी सहित बेस्पोक फर्नीचर और जॉइनरी की आपूर्ति की, जो डिज़ाइन के ऐतिहासिक संदर्भों को मजबूत करती है। सामग्री हाथ से स्टेन किया हुआ ठोस ओक, चमड़े के अपहोल्स्ट्री और प्राचीन पीतल के हार्डवेयर तक फैली हुई है, जो डिजाइन टीम के साथ निकट सहयोग में विकसित एक सटीक सामग्री भाषा है।

जिमखाना, जेकेएस रेस्तरां समूह के मुकुट में गहना, 2019 की गर्मियों की व्यापक आग के बाद फिर से डिजाइन और पूरी तरह से पुनर्निर्मित होकर - फीनिक्स की तरह - लौटा। नुकसान के पैमाने का एहसास होने पर, जिमखाना की टीम ने न केवल पुनर्निर्माण करने का फैसला किया, बल्कि इस बहुत पसंद किए जाने वाले रेस्तरां के वातावरण और रूप को ध्यान से बनाए रखते हुए, स्थान को फिर से डिजाइन करने के लिए एक व्यापक कार्यक्रम शुरू करने का फैसला किया। आग से पहले की तरह, जिमखाना को दो मंजिलों में विभाजित किया गया है जिसमें दो विशिष्ट इंटीरियर डिजाइनों को परिष्कृत किया गया है। भूतल जेड हरे, पॉलिश गहरे रंग की लकड़ी और समृद्ध मुद्रित कपड़ों की रंगतों में देदीप्यमान है, जिसमें निचला भूतल उत्तर-भारतीय वास्तुकला के सूक्ष्म तत्वों और आड़ू और कश्मीरी मिर्च लाल रंग के एक ज्वलंत रंग पैलेट को संदर्भित करता है।

आग लगने के बाद एक बहुत पसंद किए जाने वाले रेस्तरां का पुनर्निर्माण एक विशेष प्रकार का ब्रीफ़ है: कमरे को बंद हो चुके संस्करण की निरंतरता जैसा दिखना पड़ता है, जबकि इसमें हर फिटिंग वास्तव में बिल्कुल नया है। मूल इंटीरियर से संदर्भ इमेजरी को परियोजना की शुरुआत में इकट्ठा किया गया था, और उसी के अनुरूप जॉइनरी निर्दिष्ट की गई थी - लकड़ी के रंग-स्वर आग से पहले के पैलेट से मेल खाते थे, अपहोल्स्टर्ड बेंच प्रोफाइल मूल ज्यामिति, कपड़े और मुद्रित-कपड़ा विवरण के लिए सेट किए गए थे, जिन्हें नए सिरे से गढ़ने के बजाय संवेदनशील शैली में बहाल किया गया था।

हमारे भागीदारों ने दोनों मंजिलों में अपहोल्स्टर्ड बेंच फ्रेम, बार जॉइनरी, सजावटी केसवर्क और कैबिनेटरी का उत्पादन किया, निचले भूतल के आड़ू और मिर्च-लाल पैलेट को भूतल के जेड और गहरी लकड़ी से स्वतंत्र रूप से मंजूरी दी गई, ताकि प्रत्येक कमरे की अपनी अलग शैली रहे और सामग्री एक ही हाउस स्टाइल में न घुल जाए। पुनर्निर्माण कार्यक्रम के आसपास काम को अनुक्रमित किया गया था, आसपास का ढांचा वापस लगने के बाद टोनल सुधार की अनुमति देने के लिए साइट पर परिष्करण किया गया था।