Gymkhana

Gymkhana هو المطعم الهندي الحاصل على نجمة ميشلان في شارع ألبمارل في مايفير، وهو مطعم رائد لمجموعة JKS الذي يحتفى به بتفسيره الغني المتعدد لجمالية النادي الاستعمارية. بعد إعادة تصميم شاملة، أعيد افتتاح المطعم على طابقين، كل منهما يتميز بلوحة خاصة به من الأخشاب المصقولة الداكنة، والأخضر اليشم، والأقمشة المطبوعة، والإشارات المعمارية الهندية الشمالية.

قدم شركاء Make Bespoke Studio أثاثا ونجارة على المقاس في جميع أنحاء المطعم، بما في ذلك مقاعد منجدة على المقاس، وتفاصيل خشبية منحوتة، وأعمال نجارة مميزة تعزز الإشارات التاريخية للتصميم. تشمل المواد خشب البلوط الصلب المصبوغ يدويا، والتنجيد الجلدي، وقطع النحاس الأصفر العتيق، وهي لغة مادية دقيقة تم تطويرها بالتعاون الوثيق مع فريق التصميم.

عاد Gymkhana، جوهرة تاج مجموعة مطاعم JKS، وقد أعيد تصميمه وإعادة بناؤه بالكامل — يشبه طائر الفينيق — بعد الحريق الكبير في صيف 2019. مع إدراك حجم الأضرار، قرر فريق Gymkhana ليس فقط إعادة البناء بل الشروع في برنامج شامل لإعادة تصميم المكان، مع الحفاظ بعناية على أجواء ومظهر هذا المطعم المحبوب. كما في ما قبل الحريق، تم تقسيم جيمخانا إلى طابقين مع تحسين تصميمين داخليين مميزين. الطابق الأرضي متألق بألوان الأخضر اليشم، والأخشاب الداكنة المصقولة، والأقمشة المطبوعة الغنية، حيث يشير الطابق الأرضي السفلي إلى عناصر دقيقة من العمارة الشمالية الهندية ولوحة ألوان زاهية من الخوخ والأحمر الكشيري الحار.

إعادة بناء مطعم محبوب بعد حريق هو نوع خاص من المهام: يجب أن تقرأ الغرفة كأنها متصلة بالنسخة التي أغلقت، بينما كل تركيب فيها في الواقع جديد تماما. تم تجميع صور مرجعية من الداخل الأصلي في بداية المشروع، وتم تحديد النجارة بالاستناد إليها — ألوان خشبية متطابقة مع لوحة ما قبل الحريق، وأشكال مقاطع المقاعد المبطنة مضبوطة على الهندسة الأصلية، وتفاصيل القماش والنسيج المطبوع التي أُعيدت بأسلوب متناغم بدلا من إعادة اختراعها.

أنتج شركاؤنا إطارات مقاعد مبطنة، وأعمال نجارة في البار، وأعمال زخرفية وخزائن في كلا الطابقين، مع توقيع لوحة ألوان الطابق الأرضي السفلي باللون الأحمر الخوخي والحار بشكل مستقل عن اليشم والخشب الداكن في الطابق الأرضي، بحيث تحتفظ كل غرفة بطابعها الخاص دون أن تنجرف المواد نحو طراز واحد موحد. تم ترتيب الأعمال حول برنامج إعادة البناء، مع تنفيذ التشطيب في الموقع للسماح بتصحيح النغمة بمجرد عودة العناصر المحيطة بالمبنى إلى مكانها.