Gymkhana

Gymkhana est le restaurant indien étoilé Michelin situé sur Albemarle Street à Mayfair, un établissement phare du groupe JKS célèbre pour son interprétation richement nuancée de l’esthétique du club colonial. Après une refonte complète, le restaurant a rouvert sur deux étages, chacun avec sa propre palette réfléchie de bois foncé poli, vert jade, tissus imprimés et références architecturales nord-indiennes.

Les partenaires de Make Bespoke Studio ont fourni du mobilier et des menuiseries sur mesure dans tout l’établissement, incluant des sièges de banquette sur mesure, des détails en bois sculpté et des menuiseries qui renforcent les références historiques du projet. Les matériaux couvrent le chêne massif teint à la main, la sellerie en cuir et la quincaillerie en laiton ancienne, un langage matériel précis développé en étroite collaboration avec l’équipe de conception.

Gymkhana, le joyau de la couronne du groupe JKS, est revenu repensé et entièrement reconstruit — comme un phénix — après l’incendie important de l’été 2019. Face à l’ampleur des dégâts, l’équipe de Gymkhana a décidé non seulement de reconstruire, mais aussi de lancer un vaste programme de refonte de l’espace, en préservant soigneusement l’atmosphère et l’apparence de ce restaurant très apprécié. Comme avant l’incendie, Gymkhana est réparti sur deux étages, avec deux designs intérieurs distinctifs affinés. Le rez-de-chaussée est resplendissant dans des tons de vert jade, de bois foncé poli et de tissus riches imprimés, tandis que le niveau inférieur fait référence à des éléments subtils de l’architecture nord-indienne et à une palette de couleurs vive de pêche et de rouge piment du Cachemire.

Reconstruire un restaurant très apprécié après un incendie est une commande d’un genre particulier : la pièce doit se lire comme continue avec la version fermée, alors que chaque équipement est en réalité tout neuf. Des images de référence de l’intérieur original ont été assemblées au début du projet, et la menuiserie a été spécifiée en s’y référant — des tons de bois assortis à la palette d’avant le feu, des profils de banquette adaptés à la géométrie d’origine, des détails en tissu et textile imprimé réintégrés dans un registre respectueux de l’original plutôt que réinventés.

Nos partenaires ont produit des cadres de banquette, des menuiseries de bar, des ouvrages d’ébénisterie décoratifs et des meubles sur les deux étages, la palette pêche et rouge piment du niveau inférieur étant validée indépendamment du jade et du bois foncé du rez-de-chaussée, de sorte que chaque pièce conserve son propre registre sans que les matériaux ne dérivent vers un style de maison unique. Le travail a été séquencé autour du calendrier de reconstruction, avec des finitions réalisées sur place pour permettre une correction tonale une fois le bâti environnant remis en place.