设计定制餐桌从人开始,而非木材:餐桌的尺寸要能舒适容纳实际最多的就座人数,比例与房间相称,并立于稳固的底座之上,能够承受数十年的日常使用。
家中几乎所有重要的事都围绕着餐桌展开。没人愿意离开的缓慢周日午餐,铺满一端的作业,烛火燃尽、谈话仍在继续的漫长晚餐。一块对开拼花的整面桌面,木纹沿中线镜像展开,宛如翻开的书页,为这一切定下基调;而比例,那些你从未察觉的几厘米,悄然决定了这里的夜晚是轻松自在还是局促拥挤。这就是为什么餐桌是最难做对的家具,做对了也最有成就感。它必须舒适地容纳恰当数量的就座者,适合房间的比例,经受数十年的日常使用,以及美好生活难免带来的洒落的酒渍,并且作为空间的核心,稳稳撑起自己的地位。现成餐桌迫使房间去迁就餐桌;定制餐桌则恰恰相反。以下是我们的处理方式。
根据房间和座位确定尺寸
舒适取决于毫米之间的差别。每位用餐者大约需要60厘米的宽度,才能坐得不让肘部碰到,感觉从容不迫;椅子后方还需大约70厘米的空间,才能把椅子向后推开、起身时不必连声抱歉。餐桌周围还必须留出通行空间:一张漂亮的桌子挤在房间里,每天都让人烦躁,每当有人端着满满的盘子侧身挤过时,都会感受到。所以我们先从与人相关的问题开始,再谈尺寸:需要坐多少人,满员就座的频率有多高,以及房间实际测得的形状,然后确定桌面尺寸,使其既适合两人的安静晚餐,也适合桌子完全加长后的满座聚餐。
比例与底座
一张桌子给人的印象首先是它的剪影,而剪影由底座决定。中央立柱或张开的桌腿可以腾出座位,让椅子随处推入;四角桌腿更传统,但限制了人们就座的位置,最糟糕的莫过于有人不得不把腿跨在桌腿两侧坐着。底座也是一道工程难题:必须非常稳固,能在长跨度下承托桌面而不下垂,并且绝不能磕碰膝盖或脚。我们处理它和处理上方的台面一样细致,常常将木质桌面与金属或雕塑感的底座结合起来,这正是我们的金属加工与木工在同一件作品中交汇之处。
桌面:木材、石材或金属
桌面是你朝夕相处的表面,是你的双手每天都会回到的地方。实木带来温暖、可修复性,以及对开拼花木纹那种静谧的戏剧感(详见我们关于木材种类的说明);它是一生中最宽容的选择,因为总能被打磨回原状并重新做饰面,抹去一个十年的痕迹,为下一个十年腾出空间。石材和大理石带来冷峻的建筑感,但需要以密封和悉心养护作为回报。金属、玻璃和特殊材质的表面各有其用武之地。表面处理与材质同样重要。当手抚过一块刚上好油的桌面,感觉它顺滑而鲜活地回应你,那一刻,表面不再只是木料,而成了一张真正的桌子,这种满足感是独一无二的。
伸缩机构
如果一张桌子必须在小聚与满座之间灵活变化,伸缩机构就是那项隐藏的工程,决定了它的成败。内藏式加长板、蝴蝶式折叠机构和拉出式加长板系统,都能让桌子加长,而不必在橱柜里另放一堆容易遗失的散装加长板。我们制作的伸缩机构,单手即可顺畅推拉,闭合后严丝合缝,并让木纹或图案在接缝处保持连续:这正是一张令人觉得用心设计的伸缩桌,与一张每次打开都在宣告自己是妥协之作的桌子之间的区别。
表面处理和椅子
有两个细节决定一张漂亮的桌子是否也是你真正能长期相伴的桌子。第一是顶部的表面处理:餐桌台面要面对热盘、水渍、葡萄酒和每日擦拭,因此它必须经受住这一切,同时手感依然恰到好处,最好是一种耐用的油或漆,万一留下痕迹,能就地修复,而不必整体剥除重做。第二是椅子。一张桌子的好坏取决于周围的座椅,它们必须在比例、气质和高度上与桌子相配:座面与桌裙下缘之间大约要有28–30厘米,这样高个子的客人就不会整晚把大腿顶在横档上。凡是椅子带有软垫的地方,面料、填充和舒适度会与桌子一并统筹解决。我们将桌椅作为一整套来制作,所以整个布置看起来是一件经过深思熟虑的作品,而不是一块碰巧旁边摆着几把椅子的漂亮桌面。
一张长久相伴的桌子
餐桌比几乎任何一件家具都更成为家庭生活的一部分——而定制餐桌则是为其长久而设计的。它为房间量身而制,结构稳固,台面可以修复、重新做饰面而无需更换,这样的委托项目数十年里每天都在默默回本,积攒下那些划痕与故事,最终成为没人舍得放弃它的理由。如果你正在规划一张桌子,我们很乐意帮你根据你的房间以及你实际居住的方式设计。